ミソノ UX10 ＥＵ・高純度ピュアステンレス特殊鋼（旧スウェーデンステンレス） No.764 牛刀サーモン包丁刃渡270mm トップ

ＥＵ特殊鋼の最高峰、高純度ピュァステンレス鋼使用のミソノUX10シリーズ

ステンレス鋼の特徴で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等の高度(HRC59〜60)が有り、研ぎやすく長切れする、鋭い切れ味のステンレス包丁。この優れた特徴は長い間使われる方々の願いでもあったものを実現した画期的なものといえるでしょう。

サブゼロ処理という焼入れ後に−70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めて有ります。

伝統的なプロの技術者によって、天然砥の、荒砥、中砥、仕上げ砥による本格的な鋭い刃付けが施してあります。

洋銀を使用したツバとリベットでシャープな高級感を表現。
UX10の新しさの大きなポイントは、ツバの形です。切れ味と使いやすさを追求した斜めの形が新鮮。しかもツバとリベットに洋銀(ニッケルシルバー)を使用し、品質と品格の高さを強く表現したシャープでハイテックなデザインです。
UX10のハンドルは最高級品にふさわしい高品質の黒強化木を使用しました。硬くて丈夫、しかも天然素材の優しさが手にピッタリフィット。長く使用するほどに愛着溢れるハイタッチな味わいです。

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ミソノ UX10 ＥＵ·高純度ピュアステンレス特殊鋼（旧スウェーデンステンレス）
No.764 牛刀サーモン包丁刃渡270mm

	ＥＵ特殊鋼の最高峰、高純度ピュァステンレス鋼使用のミソノUX10パフォーマーサーモンシリーズ刀身の表裏にシャープな凹加工

	ミソノは名刀関の孫六で有名な伝統を誇る刀都関で、プロ用包丁を鍛え続けてきたメーカーです。古い伝統と新しい技術が複合して生み出される高品質包丁に、プロ使用の最高峰を行くUX10シリーズが誕生いたしました。

	切れ味の鋭さを一段と高めるミソノの高度な伝統技術。ステンレス鋼の特徴で錆びにくく、しかも高級炭素鋼と同等の高度(HRC59〜60)が有り、研ぎやすく長切れする、鋭い切れ味のステンレス包丁。この優れた特徴は長い間使われる方々の願いでもあったものを実現した画期的なものといえるでしょう。サブゼロ処理サブゼロ処理という焼入れ後に−70℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めて有ります。鋭い刃付けの本刃付け伝統的なプロの技術者によって、天然砥の、荒砥、中砥、仕上げ砥による本格的な刃付けが施してあります。何よりも使いやすい形を追求すると斬新なスタイルになりました。 UX10は使いやすさを最優先し、料理をされる方のニーズを徹底的に追及しました。刀身のデザインツバの形、ハンドルの形状など、全てに使いやすさから生まれたファインなデザインが鮮やかです。洋銀を使用したツバとリベットが時代を先取り。シャープな高級感を表現。 UX10の新しさの大きなポイントは、ツバの形です。切れ味と使いやすさを追求した斜めの形が新鮮。しかもツバとリベットに洋銀(ニッケルシルバー)を使用し、品質と品格の高さを強く表現したシャープでハイテックなデザインです。
	自然に手にフィットする黒強化木ハンドル。本物にふさわしいハイタッチ感覚です。 UX10のハンドルは最高級品にふさわしい高品質の黒強化木を使用しました。硬くて丈夫、しかも天然素材の優しさが手にピッタリフィット。長く使用するほどに愛着溢れるハイタッチな味わいです。